Norge ile ailecek balık hazırladık...

 

Çocuklarımızla birlikte davet edildiğimiz etkinlikte küçükler çok eğlendiler. Bizlere fırsat vermeden hazırladılar balık menülerini :) Norge ile somon balığından 3 çeşit yemek hazırladık.

 

 

 

Bu etkinlikte anladım ki oğlum işini çok ciddi yapıyor, listede ki tarif neyse harfiyen uyguladı, arada yardım etmeye çalışsam da bu yemekleri yapmak oğluma düştü. Balıklarla farklı lezzetler denedik, bilgilendik. Damak tadınıza göre buyurun tariflerimize...

Yumuşak somon ruloları, salatalık ve göbek marul, soya dip

Somon:

100 gram somon fileto

Somonu ince dilimler halinde kesin.

Sebzeler:

1 adet havuç

1 adet salatalık

½ adet avokado

1 adet taze soğan

Tüm sebzeleri ince şeritler halinde kesin.

Marul:

5 yaprak göbek marul (iceberg)

Tüm marul yapraklarını ince şeritler halinde kesin.

Somon ruloları:

4 adet pirinç kağıdı

2 yemek kaşığı kişniş yaprağı

Pirinç kağıtlarını soğuk suya batırın ve kesme tahtasına yerleştirin.

Ortasına sebze, marul, somon ve kişniş yapraklarını koyun.

Kenarlarından katlayarak ruloları sıkıca sarın.

Soya dipi ile servis edin.

Soya dip:

1 yemek kaşığı bal

3-4 yemek kaşığı soya sosu

Limon suyu

Karıştırıp limon suyu ile tatlandırın

 

Poşelenmiş somon, salata, ekmek ve domates vinegret

Poşelenmiş somon:

1 litre su

2 adet havuç, doğranmış

1 adet soğan, doğranmış

3 adet defne yaprağı

½ yemek kaşığı karabiber tohumu

½ yemek kaşığı rezene tohumu

1 yemek kaşığı tuz

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.

2 adet somon fileto, her biri  100 gram

Deniz tuzu 

Somon parçalarını derin bir kaba yerleştirin, filetoların üzerini 1 cm geçecek şekilde ılık sıvı ile kaplayın. İçleri güzel ve pembe oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin, tuz serpip, servis edin.

Salata:

50 gram karışık salata

Zeytinyağ

Tuz ve biber

Salata yapraklarını zeytinyağ ile harmanlayıp, tuz ve biber ile lezzetlendirin.

Ekmek küpleri:

1 dilim tost ekmeği

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz ve biber

Ekmeği kabaca küpler halinde doğrayın, zeytinyağında kavurun / fırınlayın ve tuz biber ile lezzetlendirin.

Domates vinegret:

4 yemek kaşığı domates sosu

4 adet çeri domates, dörde kesilmiş

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı doğranmış fesleğen

Tuz ve biber 

Tüm malzemeleri karıştırın, tuz biber ile lezzetlendirin

Füme somonlu makarna salatası, brokoli, ve parmesan

Makarna:

150 gram pişmiş makarna

2 yemek kaşığı  labne

Tuz, biber ve 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu

Tüm malzemeleri karıştırın, tuz biber ile lezzetlendirin.

Füme somon:

50 gram füme somon

Somonu ince şeritler halinde kesin.

Brokoli:

6 küçük parça brokoli

Zeytinyağ

Tuz ve biber

Brokoliyi tuzla suda şok haşlayın ve soğutun.  Tuz biber ve zeytinyağ ile lezzetlendirin.

Üst malzeme:

Rendelenmiş parmesan

Doğranmış dereotu

 

 

Bu güzel buluşmada bizlere de yer veren şef Jostein Medhus ,Maria Kivijarvi Heggen'e  ve Zarakol İletişim çalışanlarına teşekkürlerimi sunuyorum :)